Uma receita de banana bread
Há uns anos faço dois lanches por dia a base de banana - uma vitamina depois da academia e uma outra sem nome no fim da tarde (banana amassada, pasta de amendoim e aveia em flocos), de modo que costumo ter um bom estoque de bananas em casa, que consumo regularmente. Mas de vez em quando eu não dou conta de comer todas e elas acabam passando. O que me dá uma excelente desculpa pra fazer essa deliciosa receita de banana bread (que peguei do Tiktok e quis trazer pra cá - pra não perder, e pra compartilhar com quem se interessar. É uma receita super rápida (rápida de fazer e de comer, porque fica muito bom).
(banana bread é pão ou é bolo? Na minha cabeça é mais um bolo do que um pão. Mas bolo de banana é outra receita, né? Enfim)
Ingredientes
- 4 ou 5 bananas maduras (quanto mais maduras, melhor) (ah, teoricamente dá pra fazer com qualquer banana, mas eu só fiz com nanica)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1/3 de xícara de óleo
- 1/3 de xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento químico
- canela em pó a gosto
- essência de baunilha a gosto
- (ele não fala na receita mas eu pus) pitadinha de sal
Preparo
- A receita em si é bem rapidinha, então já dá pra começar pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Numa tigela grande, amasse as bananas (não precisa ser muito bem amassado, pode deixar meio grosseiro. Ficam alguns pedacinhos no bolo que dão uma texturinha delícia).
- Acrescente o ovo, o açúcar, o leite e o óleo. Mexa até incorporar.
- Acrescente um pouco de essência de baunilha e um pouco de canela em pó.
- Misture também a farinha de trigo, a pitada de sal e o fermento ou bicarbonato de sódio (Uma nota pessoal: se você usar bicarbonato, dá uma peneirada nele pra garantir que não fique nenhum grumo. Se ele não dissolver bem, vai deixar um gosto meio... químico (?) que cobre todos os outros sabores).
- Despeje tudo numa assadeira untada e asse. A receita original fala em 40 minutos a 180°C, mas aí vai do seu forno. Aqui em casa leva mais algo como 1h, 1h10 a 200°C. Eu marco 40 minutos e vou abrindo o forno de vez em quando. Tiro quando vejo que a parte de cima já ficou bem douradinha e assada.
Aí é só deixar esfriar, passar um cafézinho e mandar pra dentro 😋
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